Xứ sở Kim Chi không chỉ hấp dẫn bởi các cung điện, các cửa hiệu mua sắm và một nền công nghiệp giải trí đồ sộ mà còn hấp dẫn bởi các món ẩm thực riêng có.
Đến Hàn Quốc du lịch, ngoài ngắm cảnh đẹp và mua sắm các món đồ lưu niệm, bạn chớ quên thưởng thức các món ăn hấp dẫn, riêng có của đất nước này, đặc biệt là năm món ăn nổi tiếng sau đây:
1, Kim Chi
Kim Chi (Hangeul: 김치, La-tinh hóa: gimchi hoặc kimchee) là một món ăn truyền thống của người Triều Tiêu, bao gồm cả Triều Tiên và Hàn Quốc ngày nay.
Thời xưa trong tiếng Triều Tiên thường được phát âm là chim-chae (Hangeul: 침채; chữ Hán: 沈菜), nghĩa là "rau củ ngâm". Tuy nhiên, do sự thay đổi về mặt phát âm, nên từ Kim Chi (김치) không có gắn liền với chữ Hán gốc của nó. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay.
Kim Chi có một lịch sử lâu đời. Một số nguồn cho rằng Kim chi có thể đã xuất hiện chừng 2600-3000 năm trước.
Kim Chi truyền thống được chế biến đơn giản từ cải thảo và nước muối, nhưng vào thế kỷ thứ 12, thành phần Kim Chi có thêm nhiều gia vị khác để tạo ra sự đa dạng trong hương vị, như là vị chua và ngọt, và màu sắc của Kim chi, như là trắng và cam.
2, Gimbap
Gimbap là món cơm được gói trong rong biển, và là món ăn dễ làm, dinh dưỡng, phổ biến nhất của Hàn Quốc. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ nơi nào của đất nước này, từ vỉa hè cho đến trường học và cả nhà hàng.
Gimbap có thành phần chính là cơm, rong biển cùng giăm bông, xúc xích, rau chân vịt, dưa chuột, thịt cua, cà rốt và củ cải. Món này có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng khi ăn theo ẩm thực Hàn Quốc, nó sẽ có một chút khác biệt đặc trưng.
3, Sundae
Thoạt nhìn món ăn này, người Việt sẽ liên tưởng ngay đến món dồi heo của Việt Nam. Nhưng với Hàn Quốc, người ta gọi món này là Sundae hay gọi là xúc xích Hàn Quốc.
Ruột non và ruột già của heo được muối và nhồi hỗn hợp gồm huyết heo, gạo, hành, tỏi, thịt heo băm nhỏ và miến. Hỗn hợp này sẽ được hấp lên để giữ nguyên vị ngọt của món ăn. Sundae dùng chung với đồ lòng của heo. Thực khách sẽ dùng tăm hoặc que để thưởng thức.
4, Mandu
Thành phần chính của món Mandu gồm đậu hũ, thịt bò băm nhỏ, thịt heo, hỗn hợp rau. Có thể hấp hoặc chiên Mandu tùy theo gu ăn uống của mỗi người. Ngoài ra, có thể dùng chung Mandu với kim chi tiêu biểu của xứ Hàn và món tương ớt.
Theo truyền thống, hỗn hợp bột nhão để gói bánh sẽ phải tự làm ở nhà, nhưng ngày nay hỗn hợp bột này được bày bán khắp cửa hàng của Hàn Quốc.
5, Tteokbokki
Món này giống với món nui xào của Việt Nam, nhưng phần bánh gạo mềm hơn món nui. Nó gồm hỗn hợp cà rốt, nấm rơm, dưa chuột, bánh gạo xắt thành hình trụ. Trên cùng món ăn sẽ rắc một chút vừng rang thơm.
